23 мая 2023

Специалисты Экспертной ветеринарной лаборатории ФГБУ «Омский референтный центр Россельхознадзора» установили повышенное содержание антибиотиков в образцах говядины и мяса птицы. Исследования на микробиологические показатели и остаточное количество ветеринарных препаратов проведены в рамках выполнения государственного задания (пищевой мониторинг).

Для исследований по государственному заданию от Управления Россельхознадзора по Омской области в Испытательный центр поступило 85 образцов пищевой продукции. Проверку по микробиологическим показателям все пробы прошли успешно. В результате исследований на ветпрепараты специалисты лаборатории выявили в двух образцах превышение антибиотиков тетрациклиновой группы – окситетрациклина. В образце тушки цыпленка замороженного обнаружено 11,9 мкг/кг, в образце мяса говядины замороженного – более 1000 мкг/кг. В соответствии с требованиями Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» содержание ветпрепаратов не должно превышать 10 мкг/кг.

Испытания проведены методом ВЭЖХ-МС/МС в соответствии с ГОСТ 31694-2012 «Продукты пищевые, продовольственное сырье. Метод определения остаточного содержания антибиотиков тетрациклиновой группы с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектором».

Результаты испытаний внесены в единую автоматизированную систему «Веста» и переданы в Управление Россельхознадзора по Омской области для принятия соответствующих мер.

В отношении производителя мяса птицы (Казахстан) Федеральной службой по ветеринарному и фитосанитарному надзору был введен режим усиленного лабораторного контроля. В случае повторного выявления предприятию временно ограничат право ввоза продукции.

Производителю говядины (Омская область) сотрудниками территориального управления направлено предостережение. В связи с выявленными нарушениями, предприниматель обязан исключить факторы, способствующие выпуску некачественной и небезопасной продукции.

Отметим, что антибиотики тетрациклиновой группы являются допущенными к применению в сельском хозяйстве лечебными препаратами. Однако, производителями строго должны соблюдаться сроки убоя животных, подвергнутых обработке антибиотиком. В случае с окситетрациклином, его применение должно быть прекращено за 72 часа до убоя.

Напоминаем, Экспертная ветеринарная лаборатория ФГБУ «Омского референтного центра Россельхознадзора» проводит:
- микробиологические исследования пищевой продукции животного и растительного происхождения, сырья, воды;
- определение остаточного количества антибиотиков в продукции;
- паразитологические исследования продукции;
- испытания на ГМО пищевой продукции, зерна, семян, кормов;
- органолептические исследования продукции животного происхождения;
- санитарно-микробиологические и санитарно-паразитологические исследования почвы (яйца, личинки гельминтов);
- контроль санитарного состояния производственных помещений.