15 августа 2022

В начале августа текущего года в Экспертной ветеринарной лаборатории ФГБУ «Омский референтный центр Россельхознадзора» в рамках проведения производственного контроля предприятий образцы смывов проверили по микробиологическим показателям.

Всего от предприятия, проходящего плановый контроль, в лабораторию поступило 35 образцов смывов. Специалисты проверили общее микробное число, наличие бактерий группы кишечной палочки, а также сальмонелл и листерий. Испытания проведены в соответствии с МР 4.2.0220-20 – Методы санитарно-бактериологического исследования микробной обсемененности объектов внешней среды.

В результате три образца не прошли проверку, в них было обнаружено наличие бактерий группы кишечной палочки, превышение общего микробного числа. Образцы также не соответствуют требованиям Инструкции по порядку и периодичности контроля  за содержанием микробиологических и химических загрязнителей в мясе, птице, яйцах и продуктах их переработки.

Стоит отметить, что при неудовлетворительных результатах лабораторных исследований смывов производитель должен провести необходимые санитарно-гигиенические и противоэпидемические мероприятия на производстве, а затем повторно исследовать образцы.

Справка: Производственный контроль – это контроль за соблюдением санитарных норм, правил, гигиенических нормативов, а также выполнение санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий. Ответственность за своевременность, полноту и достоверность осуществления производственного контроля лежит на индивидуальном предпринимателе и юридическом лице. В соответствие со ст. 32 «Производственный контроль» Федерального закона от 30.03.1999 N 52-ФЗ (ред. от 03.08.2018) «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» производственный контроль, в том числе проведение лабораторных испытаний осуществляется в порядке, установленном техническими регламентами.

Напоминаем, Экспертная ветеринарная лаборатория ФГБУ «Омского референтного центра Россельхознадзора» проводит:
- микробиологические исследования пищевой продукции животного и растительного происхождения, сырья, воды;
- определение остаточного количества антибиотиков в продукции;
- паразитологические исследования продукции;
- испытания на ГМО пищевой продукции, зерна, семян, кормов;
- органолептические исследования продукции животного происхождения;
- санитарно-микробиологические и санитарно-паразитологические исследования почвы (яйца, личинки гельминтов);
- контроль санитарного состояния производственных помещений.