28 февраля 2022

В рамках производственного контроля в 2022 году специалисты ФГБУ «Омский референтный центр Россельхознадзора» провели почти 2 тыс. исследований. Всего с начала года в Отдел аналитического обеспечения и приема образцов от омских предприятий поступило 408 образцов.

Специалисты Испытательного центра за два месяца проверили на качество и безопасность образцы следующих групп: смывы, вода питьевая, продукция животного и растительного происхождения, в том числе сырье и готовая продукция (полуфабрикаты, консервы, кулинарные, хлебобулочные,  колбасные изделия). В результате исследований почти 99% всех образцов успешно прошли испытания. В 5 пробах (смывы, орехи, хлебобулочные изделия) специалисты установили наличие патогенной микрофлоры и в 1 образце (сыр плавленый) – нарушение состава продукта. На основании исследований заказчикам выданы протоколы испытаний и рекомендации по устранению нарушений.

Таким образом, исследования специалистов Омского референтного центра Россельхознадзора помогают производителям выпускать качественную и безопасную пищевую продукцию, и вовремя устранять недочеты производства.

За прошлый год лишь в 5% образцов, поступивших на исследование в рамках производственного контроля, были установлены нарушения. Всего в 2021 году поступило около 3800 образцов: смывы, воздушная среда, вода питьевая, дезинфицирующие средства, химические средства защиты растений, корма, а также продукция животного и растительного происхождения, в том числе сырье и готовая продукция (полуфабрикаты, консервы, кондитерские и колбасные изделия, соковая продукция, приправы).

Справка: Производственный контроль – контроль за соблюдением санитарных норм и правил, гигиенических нормативов и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий.

Производственный контроль, в том числе проведение лабораторных испытаний осуществляется индивидуальными предпринимателями и юридическими лицами в порядке, установленном техническими регламентами. Ответственность за своевременность, полноту и достоверность производственного контроля несут лица, осуществляющие его. Регламентирован статьей 32 «Производственный контроль» Федерального закона от 30.03.1999 N 52-ФЗ (ред. от 03.08.2018) «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения».