6 августа 2021

Сотрудники ФГБУ «Омский референтный центр Россельхознадзора» продолжают исследовать мясную продукцию. Так на прошлой неделе в Экспертную ветеринарную лабораторию поступило семь полуфабрикатов из мяса птицы для проведения испытаний в рамках производственного контроля предприятий.

Среди образцов оказались колбаски, фрикадельки, мясо механической обвалки, крыло индейки, голень индейки, фарш, азу из индейки. Пробы изделий из мяса птицы были исследованы на остаточное количество антибактериальных веществ. В частности проверили образцы на группу антибактериальных препаратов – хинолонов, с помощью которых ветеринары лечат животных и птицу от различных бактериальных заболеваний. Стоит отметить, что наличие антибиотика в продукции из мяса птицы не допустимо.

Для проведения испытаний специалисты лаборатории использовали метод иммуноферментного анализа (ИФА). В результате проведенных исследований ни в одном из образцов полуфабрикатов антибиотик группы хинолонов найден не был. Все образцы соответствуют требованиям Технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" ТР ТС 021/2011.

Экспертная ветеринарная лаборатория ФГБУ «Омский референтный центр Россельхознадзора» проводит:

- микробиологические исследования пищевой продукции животного и растительного происхождения, сырья, воды;

- определение остаточного количества антибиотиков в продукции;

- паразитологические исследования продукции;

- санитарно-микробиологические и санитарно-паразитологические исследования почвы (яйца, личинки гельминтов);

- проведение испытаний на ГМО пищевой продукции, зерна, семян, кормов;

- органолептические исследования;

- контроль санитарного состояния производственных помещений (смывы на наличие условно-патогенной микрофлоры и качества дезинфекции).