9 июня 2020

В Экспертную ветеринарную лабораторию Омского референтного центра Россельхознадзора поступило 5 образцов мясных полуфабрикатов для проведения испытаний в рамках выполнения государственного задания по микробиологическим показателям.

Во всех образцах специалисты обнаружили патогенные микроорганизмы – листерии.

Листерии могут проникать в клетки живых растений. Основным источником болезнетворных листерий являются больные листериозом домашние животные и люди. Экскременты больных и носителей в составе необеззараженных стоков могут попасть в водоемы и на почву, заражая при этом животных и растения.

L.monocytogenes способна сохранять жизнеспособность и размножаться в широком диапазоне температур и значений рН, выдерживать замораживание, высушивание, присутствие соли (10-20%) и фенольных соединений коптильного дыма.